米粉肉的做法最正宗的做法 米粉肉的做法家常做法

步骤 1米粉蒸肉做法步骤:1

准备食材:蒸肉粉200克、五花肉100克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、胡萝卜50克。

步骤 2米粉蒸肉做法步骤:2

五花肉洗净切片。

步骤 3米粉蒸肉做法步骤:3

小葱切葱花。

步骤 4米粉蒸肉做法步骤:4

姜切片。

步骤 5米粉蒸肉做法步骤:5

胡萝卜切条摆入盘内。

步骤 6米粉蒸肉做法步骤:6

碗中倒入五花肉、料酒、生抽、五香粉、姜、盐搅拌匀,腌制2小时。

步骤 7米粉蒸肉做法步骤:7

然后将鸡蛋倒入腌制好的五花肉里面抓匀。

步骤 8米粉蒸肉做法步骤:8

接着倒入蒸肉粉抓拌均匀。

步骤 9米粉蒸肉做法步骤:9

接下来将五花肉摆入盘内,放入蒸锅蒸40分钟。

步骤 10米粉蒸肉做法步骤:10

最后撒上葱花即可。

米粉肉的做法最正宗的做法 扩展

1、五花肉切块,放入碗中,加入糖,五香粉,姜丝,老抽,,甜面酱,搅拌均匀,腌制20分钟

2、锅中放入大料,花椒,大米,糯米, 盐,翻炒至微微变黄

3、炒好的材料放入破壁机, 打碎,将碎米倒入腌好的肉中,抓匀

4、放入冰箱冷藏12小时,取出放入碗中

5、放入锅中隔水,大火煮沸,转中火蒸25分钟

米粉肉的做法最正宗的做法 扩展

主料:猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:糯米75克

调料:八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克

米粉肉的特色:

肉质酥烂,米粉粘而有肉香,色泽金黄,肥而不腻,宜于酒席饭菜

米粉肉的做法:

1.将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出大料,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣

2.将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使肉片上蘸匀米渣

3.取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下码入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高汤;上屉用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂,出屉,合入平盘即成

米粉肉的做法最正宗的做法

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